Pour les personnes qui recherchent la commodité, la rapidité et un prix abordable sans faire de compromis sur le goût ou les bienfaits pour la santé, le café instantané est la solution idéale. Dans certains pays du monde, sa popularité est telle que plus de la moitié des cafés consommés le sont sous cette forme ! Cependant, beaucoup de gens se demandent si la consommation de café instantané permet de réduire les avantages potentiels pour la santé associés à la consommation régulière de café.

Pour vous aider à prendre une décision en toute connaissance de cause, cet article vous explique pourquoi le café instantané mérite également votre attention dans votre consommation quotidienne de caféine.

​Le café instantané, avec le café ordinaire, a plusieurs effets bénéfiques sur la santé

Le café instantané, comme le café ordinaire, peut présenter divers effets positifs sur la santé de ceux qui le consomment. Les antioxydants et les nutriments contenus dans ce café sont identiques aux quantités de café ordinaire, et sa consommation peut donc contribuer à améliorer les fonctions cérébrales grâce à sa teneur en caféine et à stimuler le métabolisme pour aider à brûler davantage de graisses. En outre, la consommation de ce type de café peut contribuer à la réduction des maladies neurodégénératives, notamment les maladies d’Alzheimer et de Parkinson, à l’amélioration de la santé du foie et de la santé mentale, à la diminution du risque de diabète, ainsi qu’à la promotion de la longévité. La consommation d’une tasse de café instantané présente donc potentiellement de nombreux avantages à court et à long terme.

​Le café instantané est riche en nutriments et en antioxydants

Le café est connu pour son abondance d’antioxydants, qui seraient à la base de plusieurs des bienfaits du café pour la santé. En réalité, le café contient plus d’antioxydants que tout autre produit de l’alimentation moderne. Le café instantané est tout aussi riche en nutriments et en antioxydants que n’importe quelle autre infusion, si ce n’est plus ! Selon certaines études, le café instantané, du fait de sa transformation, contient des quantités plus fortes de certains antioxydants puissants que les cafés traditionnels. En outre, une tasse ordinaire de de café contient 6 à 7 calories et des quantités négligeables de magnésium, de vitamine B3 et de potassium.

​Le café instantané présente une concentration plus élevée d’acrylamide

L’acrylamide est un produit chimique qui se forme au moment de la torréfaction des grains de café. Malgré sa présence dans de nombreuses autres sources que les aliments et les boissons, comme la fumée et les articles ménagers, la consommation de café instantané peut entraîner une surexposition à l’acrylamide. En réalité, selon certaines études, le café instantané est composé d’une quantité de composé deux fois plus élevée que le café fraîchement torréfié.

Bien que des recherches aient indiqué qu’une exposition à long terme à des niveaux élevés d’acrylamide peut endommager le système nerveux, la quantité consommée par l’alimentation et la consommation de café est sensiblement inférieure à la quantité connue pour être nocive. Malgré la présence plus élevée d’acrylamide dans les cafés instantanés, ces produits ne devraient pas susciter d’inquiétudes en matière de sécurité sanitaire.

​Le café instantané a une teneur inférieure en caféine

La caféine, le stimulant largement consommé dans le monde entier, trouve généralement sa principale source alimentaire dans le café. Ce type de café est légèrement moins riche en caféine que les versions infusées, mais une seule cuillère à café peut en contenir jusqu’à 90 milligrammes. Le café traditionnel offre entre 80 et 140 milligrammes par tasse. La différence n’est donc pas si importante, mais assurez-vous de faire votre choix avec soin ! La sensibilité de chacun à la caféine étant différente, le café instantané est une option plus adaptée pour ceux qui doivent réduire leur consommation quotidienne. Une quantité excessive de caféine peut entraîner de l’agitation, de la nervosité, de l’insomnie, des maux d’estomac, des tremblements et une accélération du rythme cardiaque.

​Le café instantané :une alternative pratique au café ordinaire

Le café instantané est fabriqué à partir de l’extrait concentré de grains de café moulus. Pour produire la forme en poudre ou en granulés disponible pour une préparation immédiate, les méthodes de séchage par atomisation ou de lyophilisation sont généralement utilisées. Dans le cas du séchage par pulvérisation, l’extrait concentré est donc pulvérisé dans de l’air chaud qui le transforme en petits morceaux ou en poudre.

Dans le cas de la lyophilisation, le café est congelé et coupé avant d’être séché à basse température dans un environnement sous vide. Le café instantané n’a peut-être pas la complexité et les saveurs associées au café ordinaire, mais il offre certainement un moyen efficace de déguster votre boisson chaude préférée à tout moment. Pour préparer une bonne tasse de ce type café, ajoutez simplement 1 cuillère à café de poudre à de l’eau bouillante. Pour obtenir un café plus fort ou plus faible, adaptez la quantité de poudre en conséquence.

​Conclusion

Le café instantané est la solution idéale, que ce soit pour ceux qui sont toujours en déplacement ou pour ceux qui cherchent simplement à économiser de l’argent. Non seulement sa durée de conservation est longue et il coûte moins cher que le café en grains ordinaire, mais sa préparation ne nécessite aucun équipement supplémentaire ; il suffit d’un peu d’eau chaude ! Le café instantané est facile et rapide à préparer, ce qui est parfait pour les journées chargées.

Bien que le café instantané contienne un peu moins de caféine que les boissons caféinées ordinaires, cette forme de café contient encore beaucoup d’antioxydants ! De plus, en déplacement ou occupé à faire des courses toute la journée, le café instantané vous sauvera la mise grâce à sa facilité d’adaptation à votre emploi du temps. Par exemple, vous pouvez prendre une tasse de café avant l’entrainement sportif pour vous donner une dose d’énergie supplémentaire.