Une tasse de café suffit-elle à vous déshydrater ?
La caféine est un puissant stimulant qui améliore votre vigilance et vos performances mentales. Bien qu’elle puisse être diurétique à forte dose (au moins cinq tasses de café par jour), une quantité suffisante d’eau à côté de la caféine permet de maintenir une bonne hydratation, quelle que soit la quantité de café consommée. En effet, le café est devenu l’une des boissons les plus consommées dans le monde pour ses effets énergisants et son goût délicieux.
Qu’il s’agisse d’améliorer votre concentration ou votre productivité, la caféine, composé psychoactif présent dans le café, en fait une boisson populaire. Elle favorise une meilleure capacité de concentration et donne un coup supplémentaire aux moments les plus opportuns ! Pourtant, la caféine peut être source de déshydratation, ce qui soulève la question suivante : le café hydrate-t-il vraiment ou vous prive-t-il d’eau ? Cet article vous apportera la réponse sur les effets du café sur l’hydratation.
Le café en tant que tel est loin d’entraîner un risque de déshydratation
Malgré le modeste effet diurétique de la caféine contenue dans le café, le risque de déshydratation est très faible. Pour que la consommation de caféine entraîne une véritable déshydratation, les recherches indiquent qu’il faudrait en ingérer plus de 500 milligrammes par jour, soit l’équivalent d’environ 5 tasses de café infusé.
Une étude récente a analysé l’effet de la consommation de 200 millilitres d’eau, de café à faible teneur en caféine (250 milligrammes) et de café à forte teneur en caféine (500 milligrammes) sur les indicateurs de déshydratation chez différents buveurs occasionnels. Après observation, les chercheurs ont constaté que le café à forte teneur en caféine avait pour effet d’augmenter temporairement la miction, tandis que le café à faible teneur en caféine et l’eau contribuaient à l’hydratation.
En outre, la recherche prouve qu’une consommation modérée d’expresso est tout aussi hydratante que l’eau. Dans une étude menée auprès de grands buveurs de café, la consommation de 800 millilitres de café pendant 5 jours consécutifs a eu le même impact sur les niveaux d’hydratation que si ces personnes buvaient le même volume d’eau.
Selon une analyse exhaustive de nombreuses études, la prise de 350 milligrammes de caféine en une seule fois, ce qui est approximativement comparable à 3 tasses de café infusé, augmente de seulement 100 millilitres la production d’urine. Ces données montrent que la consommation de boissons caféinées n’entraîne pas nécessairement une déshydratation, la quantité de liquide perdue par l’urine étant inférieure à la quantité gagnée par la consommation.
L’hydratation et la caféine
Les consommateurs comptent sur le café pour obtenir leur dose de caféine énergisante chaque jour. La caféine est la substance psychoactive la plus consommée au monde, et pourrait bien être la clé pour améliorer l’humeur, augmenter la vigilance et amplifier les performances physiques et mentales. Lors de son passage dans votre organisme, la caféine est absorbée et passe dans la circulation sanguine.
La caféine rejoint finalement votre foie et est métabolisée en de nombreux composés qui peuvent avoir un impact important sur les organes vitaux tels que le cerveau. Les effets stimulants de la caféine sur le cerveau sont largement reconnus, mais des preuves scientifiques ont révélé que, lorsqu’elle est consommée en grandes quantités, elle peut également provoquer une déshydratation des reins.
Les diurétiques peuvent être définis comme des substances qui stimulent un taux accéléré de production d’urine, la caféine en étant un exemple notable. Elle augmente le flux sanguin vers les reins et, par conséquent, les incite à expulser davantage de liquide par la miction. Par conséquent, la consommation de diurétiques tels que le café peut potentiellement affecter votre hydratation au cours de la journée.
Les différentes variétés de café et leur teneur en caféine
Le café n’est pas une boisson universelle ; la quantité de caféine contenue dans chaque variété peut varier radicalement, et donc la réaction de votre organisme. Par conséquent, leurs effets sur votre hydratation peuvent être radicalement différents.
L’espresso
Le café espresso est préparé à l’aide de vapeur ou d’eau chaude qui traverse des grains finement moulus. Le résultat : une boisson robuste et concentrée qui contient plus de caféine par volume que le café ordinaire. Une dose de 40 millilitres d’espresso contient une quantité impressionnante de 65 milligrammes de caféine.
Le café instantané
Le café instantané est généralement fabriqué à partir de grains infusés qui ont été lyophilisés ou séchés par pulvérisation pour produire une boisson facile à préparer. Mélangez simplement 1 ou 2 cuillères à café de ce type de café avec de l’eau chaude et laissez-le se dissoudre en quelques secondes. Avec une tasse contenant 30 à 90 milligrammes de caféine, vous comprenez pourquoi tant de personnes se tournent vers cette alternative plutôt que le café ordinaire.
Le café décaféiné
Le café décaféiné, ou déca en abrégé, est préparé à partir de grains qui ont été débarrassés de plus de 95 % de leur teneur en caféine. Même si le nom de cette boisson peut indiquer l’absence de caféine, une tasse ordinaire de 240 millilitres en contient environ 3 milligrammes. Dans certains cas, elle peut en contenir jusqu’à 7 milligrammes, ce qui reste nettement inférieur aux autres boissons caféinées.
Le café infusé
Le café infusé est la boisson de choix dans de nombreux pays. Il peut être facilement préparé avec un filtre, un percolateur ou une presse française. Pour déguster la tasse de café parfaite, il suffit de verser de l’eau chaude sur des grains fraîchement moulus et de laisser infuser pendant quelques minutes. Une tasse de café de 240 millilitres contient généralement 95 milligrammes de caféine, mais pour plus de punch, optez pour un café contenant jusqu’à 140 milligrammes de caféine. Ou, pour un goût plus doux, préférez une tasse contenant 70 milligrammes ou moins.
Conclusion
Le café est une boisson populaire dans le monde entier, et il contient de la caféine, qui est un diurétique. La consommation de café peut donc accélérer le processus de miction. Toutefois, l’effet de déshydratation dû à la consommation de café dépend de la quantité consommée ; on considère généralement que boire 5 tasses ou plus de café infusé en une seule fois est nécessaire pour provoquer un déséquilibre électrolytique susceptible d’entraîner une déshydratation. À l’inverse, la consommation de quantités modérées de café, comme une tasse par-ci par-là, peut être hydratante et contribuer aux objectifs d’hydratation quotidiens. Dans le cas de maladies telles que le rhume, la consommation du café peut contribuer à améliorer la production de mucus et à dégager les voies respiratoires obstruées.