Les protéines de lactosérum (Whey Protein) ou les protéines d’origine végétale: quelle option?

La popularité des poudres protéinées s’est considérablement accrue grâce aux divers bénéfices apportés par les Whey protien. Du soutien de la croissance musculaire à la perte de poids, en passant par l’amélioration de l’assimilation des nutriments et de la santé en général, il s’agit de compléments puissants pour les personnes désireuses de modifier leur mode de vie. La poudre de protéines whey étant produite à partir de lait de vache et une grande variété d’alternatives à base de plantes pouvant être facilement accessibles, le choix du type de poudre de protéines adapté aux besoins de chacun peut s’avérer un défi considérable.

Dans cet article, nous allons comparer les protéines végétales et les protéines de lactosérum pour déterminer le meilleur type de protéines.

L’intérêt de la whey dans la perte de poids

Pour réduire le poids et maintenir les progrès, un déficit calorique doit être créé. De plus, la prise d’un supplément de protéines en poudre dans le cadre d’un régime alimentaire est un moyen efficace d’améliorer la qualité de vie de la population. En outre, l’ajout d’un supplément de protéines en poudre à votre programme alimentaire peut également contribuer à la réalisation de vos objectifs de perte de poids. Les protéines en poudre, qu’elles soient de lactosérum ou d’origine végétale, peuvent répondre à la sensation de faim, ce qui entraîne une diminution de l’apport calorique quotidien.

Les efforts de perte de poids peuvent être renforcés par des considérations judicieuses. Lors du choix des suppléments protéiques, optez pour des produits qui ne contiennent que des protéines et dont la portion contient entre 100 et 150 calories au maximum. En outre, les smoothies doivent être limités à des portions d’une tasse (250 ml) pour éviter l’ajout d’ingrédients caloriques inutiles. L’utilisation de poudres protéinées et d’aliments entiers peut aussi s’avérer utile dans la préparation de vos flocons d’avoine.

Bien que l’utilisation de protéines en poudre doive constamment être intégrée à un mode de vie actif, elles ne contiennent pas suffisamment de calories ou de nutriments pour servir de substituts de repas. Une consommation excessive de ces produits peut entraîner une sensation de faim tout au long de la journée et un grignotage contre-productif. En outre, la pratique régulière d’un entraînement musculaire peut s’avérer extrêmement utile pour atteindre les objectifs de perte de poids. En intégrant à votre programme d’exercices une supplémentation saine et des séances régulières de musculation, vous constaterez des progrès visibles à long terme.

L’efficacité en termes de croissance musculaire

Dans le cadre d’un entraînement musculaire, un régime riche en protéines, contenant tous les acides aminés fondamentaux ainsi que des acides aminés ramifiés, doit être mis en place afin de maximiser les bénéfices de l’entraînement musculaire. L’isolat de protéine de lactosérum, en particulier, est populaire parmi les adeptes du fitness en raison de son spectre complet de propriétés, fournissant à l’organisme des protéines complètes, des concentrations élevées d’acides aminés ramifiés et un taux d’absorption facile par les tissus musculaires. Les protéines végétales formulées à partir du mélange d’au moins deux protéines végétales et celles enrichies d’acides aminés ramifiés peuvent fournir les nutriments nécessaires à l’organisme.

Selon des recherches récentes, les protéines en poudre de lactosérum et les protéines d’origine végétale peuvent toutes deux favoriser efficacement l’hypertrophie musculaire, à condition qu’elles contiennent des quantités similaires de protéines et d’acides aminés à chaîne ramifiée par portion. Lors du choix d’une protéine en poudre, vérifiez sa teneur en protéines et en acides aminés ramifiés. En outre, les protéines en poudre ne doivent pas remplacer les sources de protéines provenant d’aliments entiers. Elles doivent plutôt être utilisées en complément d’un régime alimentaire varié et équilibré. D’une manière générale, les individus devraient s’efforcer de consommer au moins 1,4 g de protéines par kilogramme de leur poids corporel par jour, quel que soit leur objectif.

Quelques conseils concernant la consommation de protéine whey

Lors du choix d’une protéine en poudre, assurez-vous dans un premier temps de sa compatibilité avec votre régime alimentaire. En règle générale, toute bonne protéine en poudre, comme la whey ProtéAlpes, contient 20 à 30 grammes de protéines par portion et les résultats peuvent varier en fonction du type de protéine choisi. Bien que les protéines de lactosérum en poudre puissent être utilisées dans le cadre d’un régime alimentaire, elles peuvent également être utilisées dans le cadre d’une alimentation saine et équilibrée. En revanche, en cas de problèmes gastriques ou si vous souhaitez essayer une protéine d’origine végétale, il existe plusieurs variétés de protéines sans lactosérum. Souvent, ces options donnent d’excellents résultats en intégrant de multiples sources de protéines végétales. Le choix de l’option la plus appropriée dépend en fin de compte d’essais et d’erreurs personnels liés aux préférences et aux problèmes de santé.

La comparaison entre les protéines de lactosérum et les protéines végétales

Les poudres de protéines de lactosérum (protéine whey) sont obtenues à partir du lactosérum, le sous-produit de la fabrication du fromage. Après avoir soigneusement recueilli ce liquide laiteux, les graisses, les hydrates de carbone et d’autres éléments sont éliminés pour laisser une source concentrée de protéines qui est ensuite séchée par pulvérisation sous forme de poudre. Issue du lait de vache, la poudre de protéines de lactosérum intègre inévitablement du lactose. Cependant, grâce à ses techniques de traitement, l’isolat de protéines de lactosérum contient une quantité nettement plus faible de ce sucre de lait que le concentré de protéines de lactosérum.

D’autre part, les protéines d’origine végétale sont obtenues grâce à de multiples types de flore. Le riz brun, le soja, le pois et le chanvre sont les laits végétaux les plus populaires sur le marché, chacun ayant une source et une composition uniques qui varient en fonction de la marque. Par ailleurs, il existe des protéines en poudre d’origine végétale qui constituent un excellent choix pour les végétaliens et les personnes sensibles au lactose, ces protéines n’incorporant pas de produits laitiers ni de lactose d’aucune sorte.

Dans l’ensemble, les poudres de protéines de lactosérum et de protéines d’origine végétale fournissent une quantité comparable de protéines par portion, allant généralement de 20 à 30 grammes. Réputé pour son puissant potentiel de construction musculaire, les protéines de lactosérum contient tous les acides aminés essentiels, qui constituent la base même des protéines. En outre, ce mélange contient également de la leucine, de la valine et de l’isoleucine. Ces acides aminés à chaîne ramifiée fournissent aux muscles l’énergie nécessaire à l’amélioration des performances et du développement.

La quantité de protéines dans une poudre végétale donnée peut varier en fonction du composant végétal. En général, ces poudres contiennent moins d’acides aminés ramifiés essentiels que les alternatives à base de lactosérum. Par ailleurs, les protéines de soja ont été identifiées comme une source complète de nutrition. Pour assurer la présence d’acides aminés essentiels et d’acides aminés ramifiés dans leurs produits, de nombreuses marques intègrent diverses protéines végétales dans leurs produits. Le moyen le plus fiable de déterminer si une poudre de protéines contient une quantité adéquate de protéines et un mélange préférable d’acides aminés est d’étudier l’étiquette de la valeur nutritive.

Le lactose contenu dans la protéine de lactosérum peut entraîner des symptômes d’inconfort chez les personnes très sensibles au lactose. Le concentré de lactosérum peut être légèrement plus répandu, tandis que le choix de l’isolat de whey est susceptible au contraire d’induire une différence en termes de teneur en lactose. Des protéines d’origine végétale sur le marché existent également, mais elles doivent être examinées avec une plus grande prudence pour vérifier la présence d’allergènes potentiels comme le soja et le gluten. Lors de la sélection d’un produit, assurez-vous d’examiner attentivement l’étiquette pour vérifier la présence d’une mention « sans soja » ou « sans gluten ». En outre, certaines protéines d’origine végétale, comme celles qui contiennent du pois, peuvent déclencher une crise de syndrome du côlon irritable.

Le coût des protéines en poudre doit toujours être comparé à la qualité des produits. Les options de base de lactosérum et les options à base de plantes ont tendance à avoir des prix similaires, mais les produits offrant des qualités biologiques, paléo ou céto ou ceux qui sont fabriqués avec des ingrédients spéciaux peuvent avoir un coût supplémentaire. En outre, certaines protéines d’origine végétale offrent plus de portions par contenant que les protéines de lactosérum, mais elles peuvent être plus chères.

Conclusion

Les protéines en poudre sont un moyen efficace et pratique de compléter les besoins en protéines alimentaires, en particulier dans le cadre d’un mode de vie actif. La consommation de protéines en poudre peut aider à augmenter la masse musculaire, accélérer la récupération après l’entraînement et aider à atteindre les objectifs de perte de poids. Les protéines en poudre doivent être choisies en fonction du type de poudre (animale ou végétale) qui correspond le mieux à votre régime alimentaire et à votre mode de vie. Lors du choix d’un supplément protéique, vérifiez que la liste des ingrédients ne contient pas d’additifs superflus. Pour une décision éclairée, visez environ 25 grammes de protéines par portion et 8 grammes d’acides aminés ramifiés. En cas de préférence pour les protéines d’origine végétale, les mélanges doivent contenir plusieurs sources de protéines afin de garantir un apport adéquat en acides aminés essentiels.